🍗 தென்னிந்திய ஸ்டைல் சிக்கன் கிரேவி – இரவு உணவிற்கு சுவையான சிக்கன் ரெசிபி 🌙🍛

😋 அறிமுகம்

இரவு உணவிற்கு என்ன சமைப்பது என்று யோசிக்கிறீர்களா? 🤔 அப்படியானால், இந்த தென்னிந்திய சிக்கன் கிரேவி (South Indian Chicken Curry) உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு மிகவும் பிடிக்கும்! ❤️

மசாலா நிறைந்த சுவை, மணம் வீசும் கறிவேப்பிலை மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த சிக்கன் கிரேவி, சாதம் 🍚, இடியாப்பம் 🍜, தோசை 🥞 மற்றும் சப்பாத்தி 🫓 ஆகியவற்றுடன் அருமையாக பொருந்தும்.

---

🛒 தேவையான பொருட்கள்

• சிக்கன் – 500 கிராம் 🍗

• பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) 🧅

• தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) 🍅

• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன் 🧄

• மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

• மிளகாய் தூள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் 🌶️

• கொத்தமல்லி தூள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

• கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

• தேங்காய் பால் – ½ கப் 🥥

• கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு 🌿

• கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

• எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

• உப்பு – தேவையான அளவு 🧂

• கொத்தமல்லி இலை – அலங்கரிக்க 🌱

---

👨‍🍳 செய்முறை

1️⃣ சிக்கனை தயாரிக்கவும்

சிக்கனை நன்றாக கழுவி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.

2️⃣ மசாலா வதக்கவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். 🧅✨

3️⃣ இஞ்சி பூண்டு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். 🍅

4️⃣ மசாலா சேர்க்கவும்

மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் கரம் மசாலாவை சேர்த்து கிளறவும். 🌶️🔥

5️⃣ சிக்கன் வேகவைக்கவும்

சிக்கனை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கி, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைத்து 20–25 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். 🍗

6️⃣ தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்

இறுதியாக தேங்காய் பாலை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்கவிடவும். 🥥😍

7️⃣ பரிமாறவும்

கொத்தமல்லி இலை தூவி சூடாக பரிமாறவும். 🌿🍛

---

🍽️ பரிமாறும் குறிப்புகள்

✅ வெந்த சாதத்துடன்
✅ இடியாப்பத்துடன்
✅ சப்பாத்தி அல்லது பரோட்டாவுடன்
✅ தோசையுடன்

---

💡 சமையல் குறிப்புகள்

• நாட்டுக்கோழி பயன்படுத்தினால் சுவை இன்னும் அதிகரிக்கும். 🐔

• காரம் விரும்புவோர் கூடுதல் மிளகாய் தூள் சேர்க்கலாம். 🌶️

• தேங்காய் பால் சேர்ப்பது கிரேவியை க்ரீமியாக மாற்றும். 🥥

---

🌟 முடிவுரை

இந்த தென்னிந்திய சிக்கன் கிரேவி உங்கள் இரவு உணவை சிறப்பாக்கும் ஒரு அற்புதமான ரெசிபி. 🍗❤️ எளிதாக செய்யக்கூடிய இந்த சுவையான சிக்கன் கறியை இன்று வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள்!